云南省食品包裝大有可為

食品之所以成為可食用的商品，就是要因為有了包裝，使他有了流通、儲藏和美感的價值?？梢哉f沒了包裝就沒了食品，那就是一桌菜。所以，包裝對食品具有廣闊的屬性，也是食品加工、制造產業鏈上的一環。隨著社會的進步、經濟的發展，民生對食品安全的要求越來越高，食品對包裝的依賴更加緊密，期求更趨迫切，同時也對包裝提出更高的標準。因此，云南省食品包裝產業應有一個大提升以適應食品工業的發展。

　　一、云南省食品工業情況

　　2014年我省食品工業產值1013億元，比2013年增長14.69%，首次突破1000億元，占全省工業產值8.95%，成為我省主要產業之一。改革開放30多年都以20%以上的速度增長，近2年受經濟大環境的影響，還能保持2位數的增長速度，比全國食品工業增速高7個百分點，高于全省工業增長。

　　全省規模以上的食品工業企業有500多家，其中銷售額1億元以上的企業170多家，有生產許可證的企業4500多家。

　　食品工業按照國家標準劃分為4大類，24中類，56小類，我省食品工業具有工業規模的大約有40小類。其中主要產業有糧油、肉類、酒、飲料、乳制品、食糖、糕點、茶葉、蔬果制品、調味品、罐頭、休閑食品、保健食品、方便面、糖果、植物提取物等。

　　主要產品產量：食糖230萬噸、啤酒100萬噸、白酒40萬噸、葡萄酒2萬噸、乳制品50萬噸、飲料300萬噸、茶葉32萬噸、咖啡5萬噸、食用油20萬噸、方便面25萬噸、罐頭3萬噸、糕點餅干8萬噸、冰激凌3萬噸、辣椒制品20萬噸。

　　二、  全省食品包裝基本情況

　　1、食品包裝產值。根據包裝成本平均占食品工業產值15%測算，2014年食品包裝總價值應在150億元，這個估算比較準確。如：500ml/瓶啤酒，出廠價2元，玻璃瓶要0.5元，占出廠價的25%，如果在加上瓶蓋、商標、包裝箱等，所占比例就更大了。罐頭也是如此。10元/罐的罐頭，馬口鐵罐就要1.2元，加上商標、包裝箱等超過15%。1元的500ml/瓶礦泉水，瓶和蓋成本就在0.2元以上。

　　2、    食品包裝門類。

　　按材質區分， 有紙、金屬、塑料(PVC、PET 、CPP 、 OPP、PVDC、PE 、PC、PMP 、PA 、 SIDX)陶瓷、木材、玻璃六大類。按制品分，有紙箱、紙罐、玻璃瓶、馬口鐵罐、鋁罐，塑料袋、膜、瓶、發泡塑料、塑料箱，陶罐、瓷瓶，木盒、木箱。

　　3、    主要食品包裝需要量

　　啤酒瓶最少需要20萬噸，白酒瓶需要12萬噸、塑料15萬噸以上、金屬15萬噸，紙20萬噸。

　　三、  食品包裝取得的成績與存在的問題

　　成績：

　　1、90%以上的紙箱和80%玻璃瓶本省可以自給，與10年前相比進步巨大。尤其啤酒瓶突破技術瓶頸，現在完全滿足全省啤酒產業的需要。

　　2、引進的幾十條四色和六色膠印機、凹印機、絲網機、印前設備解決了我省商標、食品標簽普通和精品印刷的需要。

　　3、紙箱、馬口鐵罐頭、塑料包裝已開始實現輕量化包裝。瓦楞紙板實行小波峰和強韌紙板;馬口鐵罐頭厚度從23絲降低到21絲，涂錫量從0.75P降低到0.5和0.25P。塑料包裝袋厚度根據不同要求可以從納米級降低到微米級。

　　4、包裝設計更加美觀、實用、耐用、好用、方便化、功能化。如，糧油包裝小型化，飲料多樣化，罐頭印鐵化、開啟方便化，茶葉包裝軟硬化，咖啡和糕點餅干面包精美化。功能化的如：保鮮、防腐、抗氧化、冷鏈化;

　　5、包裝機器的使用不斷擴大，主要產品包裝實現機器化，個別的使用了機器人。啤酒、白酒、葡萄酒實現機器化灌裝、貼標、裝箱。食用油、礦泉水也都實現包裝機器化。“雙匯”昆明肉類加工廠紙箱包裝用上了機器人，走在全省最前面。

　　存在問題

　　1、包裝整體規模和品種還不能適應食品工業發展的需要。主要表現在玻璃瓶生產還有缺口，啤酒瓶有20%從省外購，螺旋玻璃瓶、馬口鐵罐和鋁罐幾乎100%外購，塑料袋50%來自外省制造。

　　2、包裝設計較弱，省外設計格局未改觀。造成精品印刷與省外差距，同時帶走很大部分印刷產品。

　　3、包裝價格偏高，流失很多包裝產品在本省制造的可能。

　　4、包裝材料和包裝機器的生產能力極小，技術水平很低，是我省包裝產業的短板。加上人才缺乏，包裝產業追趕的速度要加快。

　　四、云南食品包裝如何發展

　　1、包裝必須滿足食品安全的要求和注重標準的制定。塑化劑、添加劑、無毒油墨包裝材料生產，新的安全材料的研發要與時代同步。

　　2、繼續完善和擴大包裝輕量化生產，不僅是節約化的要求，也是企業降低成本的現實需要。

　　3、包裝要跟著市場變，向多樣化、個性化、功能化發展。

　　4、提高包裝材料和制品的自給率，降低成本，提高競爭力。

　　(秘書處)